粤式风味海鲜

2019-09-20 34 字号    

粤式风味海鲜




中国人吃海鲜的历史,可以追溯到新石器时代,所以自古以来就有“山珍海味”之说。


海鲜不仅味道好,而且营养价值很丰富。在中国八大菜系中,关于海鲜的吃法,各不相同,也各有千秋。粤菜中海鲜的做法讲究的更是海鲜本身的鲜味道。



想尝一下正宗粤式海鲜吗?那就来墨瀧港式海鲜餐厅,体验一下海鲜本身的味道。



在这里可以品尝到最新鲜正宗的粤式风味。



走进墨瀧,很难不被它明亮大气的环境吸引,墙上的山水画营造出中国风的感觉,金色的灯饰和屏风也显得十分精致,最妙的还要属这些整片的落地窗,兼具采光和赏景功能。这个环境,也就打个满分吧!




今天的主角不是茶点,而是粤式海鲜。


舌尖上的海洋之旅



龙虾、帝王蟹、澳龙、皮皮虾、多宝鱼等,这些海鲜全部都是从空运来的,最大程度保证它的新鲜度,而且供应会根据时节变换。




从广东请来的星级粤式大厨,坚持制作粤式海鲜的手艺,注重海鲜本身的鲜味道。


包含了清蒸、豆豉蒸、古法陈皮蒸,还是金蒜焗、芝士牛油焗、黑松露焗、黑椒牛油焗、粉丝焗等,每一种都是舌尖上奇幻的海洋之旅。


避风塘炒蟹



“避风塘炒蟹”是粤式海鲜的特色名菜之一。金灿灿的喷香蒜蓉满满的覆盖在硕大的辣蟹上,视觉冲击力十足。新鲜的蟹肉肉质鲜美丰厚,和蒜香味、辛辣味、豆豉味结合在一起,组成了令人无法抵挡的独特风味。这道菜的精髓在于蒜蓉,甘香可口、味道浓郁,越吃越开胃,堪称佐酒上佳菜肴。


清蒸多宝鱼





多宝鱼形态非常奇特,鱼肉雪白丰厚 刺少无腥 肉味鲜嫩,广州人对它的美味大加赞赏,称它为“海中雉鸡”。多宝鱼没有乱刺,鱼皮和鱼鳍是满满的胶原蛋白,清蒸保留原汁原味 味道清鲜而不重口。


波士顿龙虾


多种粤式风味的波士顿龙虾,带您不一样的味觉感受,享受龙虾的本身鲜味。


生猛波士顿龙虾(芝士)

蒜蓉蒸波士

顿龙虾


生猛波士顿龙虾

(姜葱炒)


东星斑




黑胡椒焗肉蟹


“黑胡椒焗肉蟹”选用新鲜的肉蟹,以现磨的黑胡椒与多种香料为铺垫,借助传统粤菜独特烹饪手法,将肉蟹烹饪出了新滋味、新境界。


蒜蓉粉丝蒸元贝


鲜美的元贝和蒜蓉的香味混合在一起,被本身并无味道的粉丝吸收。一口咬下去,元贝肉质肥美,酱汁清香在唇齿之间缠绕,令人回味无穷。没错,这就是大人小孩都喜欢的经典广东名菜——蒜蓉粉丝蒸元贝。因为是蒸制而成的海鲜菜式,所以最大限度保留了扇贝的鲜甜味道,一口一个简直不要太过瘾。


生蚝



对于生蚝,最简单最直接最正宗的吃法,当然非生吃莫属了。好的生蚝肉质肥美多汁,爽滑细腻,回味甘甜。生食它就像与大海接吻。

要充分感受生蚝的魅力,生食是最佳方式。刚打开的鲜活生蚝,水分饱足,肉汁饱满。柔滑的蚝肉顺着舌头下滑时,一种说不清的感觉会温柔地升腾起来。你也可以根据自己的口味,滴几滴柠檬汁,或者红酒醋、薄荷汁、姜汁甚至鸡尾酒来“勾味”,



象拔蚌刺身


新鲜养在店内,特调的海鲜池,盐度、温度、水域都是极适合象拔蚌生长的,所以吃之前,只只鲜活!现点现杀!

一只象拔蚌可以切出满满一盘象拔蚌刺身~吃起来肉味清鲜而略带甜味,肉质细嫩且脆爽~



墨瀧港式海鲜餐厅粤式风味海鲜

让爱好粤式风味还有海鲜的吃货们一饱口福。



若不是真正的尝到,真不敢相信正宗的粤式海鲜的味道真是赞不绝口。

随便一道都是色、香、味俱全的正宗粤式味道,所以才会吸引了从各地慕名而来的食客。



墨瀧港式海鲜餐厅地址:

武汉市汉阳区欣隆壹号公馆4号楼2层。

详询:027-82666662转3



宏菱荟

  • 地址:武汉市汉阳区江城大道358号欣隆壹号公馆第四栋
  • 电话:027-82666662
  • 邮箱:123456@163.com

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